Cuscinetti ad alte prestazioni per variazioni di temperatura estreme negli impianti di produzione della birra

Profilo

• Cosa serviva: Cuscinetto liscio in iglidur A500
• Requisiti: Il materiale del cuscinetto doveva essere in grado di resistere senza problemi a temperature variabili tra 0 e 120°C e alla pulizia con detergenti chimici aggressivi e avere l'approvazione della FDA.
• Settore: Industria delle bevande
• Successo per il cliente: I cuscinetti in iglidur A500 possono funzionare in un intervallo di temperatura da -100°C a +250°C. Il materiale è resistente a tutti i composti chimici rilevanti. Nel complesso, utilizzando i cuscinetti in iglidur, è stato ottenuto un aumento della durata utile di circa il 280% rispetto al precedente cuscinetto in bronzo.

Durante il processo di fermentazione, il mosto viene prodotto nel birrificio. A questo scopo, lo zucchero viene sciolto dal malto, necessario per la fermentazione e lo sviluppo dell'alcol. Le fasi solida e liquida devono quindi essere nuovamente separate. I residui del malto, i cosiddetti trebbie di birra, servono come coadiuvanti di filtrazione. Per ottenere lo strato filtrante desiderato nel serbatoio di processo, le trebbie di birra vengono lasciate sedimentare sul fondo del serbatoio. Ciò porta a un aumento dell'efficienza di filtrazione e, in definitiva, a uno strato impenetrabile. Per renderlo nuovamente permeabile in modo controllato, vengono tagliate delle fessure nelle trebbie esauste con i coltelli del cosiddetto chopper. Di conseguenza, si verifica di nuovo un movimento controllato. Dopo la completa separazione delle fasi liquida e solida, le trebbie di birra devono essere rimosse dal tino di filtrazione. A questo scopo vengono utilizzati vari dispositivi tecnici.
L'azienda Kaspar Schulz ha sviluppato i cosiddetti jackknives per questo scopo. I coltelli, che vengono utilizzati per tagliare le
trebbie di birra, sono montati in modo rotante. Quando l'unità di triturazione ruota in senso orario, i coltelli tagliano i grani di birra. Quando l'unità di triturazione ruota nella direzione opposta, i coltelli si piegano e spingono i grani di birra verso un'apertura
di scarico. Non sono necessari ulteriori attuatori o cilindri. Durante il processo, l'attrezzatura nel recipiente di processo è esposta a un'ampia gamma di influenze avverse. Questi requisiti
si applicavano anche al cuscinetto dei coltelli a serramanico, per i quali si doveva trovare una soluzione adatta. Il materiale del cuscinetto doveva essere in grado di resistere a temperature variabili tra 0 e 120 °C e alla pulizia con detergenti chimici aggressivi senza problemi e doveva avere l'approvazione della FDA. In precedenza, per montare i coltelli venivano utilizzati cuscinetti in bronzo, con cui era difficile lavorare, mostravano segni di usura a contatto con alcuni detergenti e non erano conformi alla FDA. Inoltre, si espandevano rapidamente in condizioni di caldo e dovevano essere regolati per condizioni di freddo o caldo.

Tra le altre cose, per il cuscinetto dei coltelli a serramanico descritti, la società Kaspar Schulz ha utilizzato da allora cuscinetti a strisciamento realizzati in materiale iglidur A500, che soddisfa tutti i requisiti del cliente.
Ciò significa che le temperature estreme non rappresentano una sfida per questi cuscinetti a strisciamento iglidur, che operano in intervalli di applicazione da -100 °C a +250 °C. 
L'uso di materie prime organiche e i requisiti di igiene e pulizia di un impianto di lavorazione alimentare richiedono l'uso di detergenti chimici e disinfettanti. La resistenza di iglidur A500 a tutti i composti chimici rilevanti consente di adattare la scelta del preparato alla contaminazione e non ai materiali utilizzati. E i cuscinetti sono stati anche in grado di risolvere il problema della completa rimozione dei detergenti chimici dopo il processo di pulizia grazie al loro basso assorbimento
di acqua. Infine, le proprietà del materiale hanno potuto cambiare solo in modo insignificante nell'intero intervallo di temperatura e durante la pulizia con vapore, che il materiale ad alte prestazioni soddisfa con un coefficiente di dilatazione di circa. 0,0001/K. Nel complesso, grazie all'impiego del cuscinetto a strisciamento iglidur è stato possibile ottenere un aumento della durata utile di circa il 280% rispetto al precedente cuscinetto in bronzo.